Minu uus aasta resolutsioon oli loobuma kõrge fruktoosi maisisiirup 2011. Kui ma resolutsiooni, ma ausalt ei teinud ühtegi uuringut varem. Ma lihtsalt teadsin, et see oli halb ja tahtis kraavi see muutuda terved. Pärast seda resolutsiooni, hakkasin lugemine artikleid suhkur üldiselt. Selgub regulaarne suhkur on põhimõtteliselt sama asi nagu kõrge fruktoosi maisisiirup ja nad võivad mõlemad olla mürgised meie keha.
Kõrge fruktoosi maisisiirup tegi oma debüüdi Ameerika hilistel 70-ndatel nagu "tervislik alternatiiv", et suhkur. See on umbes samal ajal toitumisspetsialistid öelda, et meil on vaja kärpida rasva meie toidus. Toidu ettevõtted hakanud madala rasvasisaldusega hullusega ja lisatud palju suhkrut (vähese rasvasisaldusega, kõrge kalorsusega), võttes samal ajal välja kõige kiu teha oma tooted maitsevad paremini.
Sahharoos, tuntud ka kui rafineeritud suhkur (pruun või valge) on 50/50 süsivesikute segu molekul fruktoos ja molekul glükoosi. Kõrge fruktoosi maisisiirup on 55/45 molekuli segu rohkem fruktoosi kui glükoosi. See ei ole oluline summa fruktoosi oma töödeldakse keha samamoodi. Ka mesi, agaav, pruuni riisi siirup, vahtrasiirup ja 100% puuviljamahl kõik tehakse molekul fruktoosi. Isegi kui nad on tervemad valikud, nad ei saa petta oma maksa arvama, et nad ei ole fruktoosi.: (
Robert Lustig, juhtiv ekspert laste ülekaalulisuse at University of California San Fran School of Medicine andis loenguid kutsutud, "Sugar-Bitter Truth", mis on oma tee Youtube üle miljoni seisukohti. (Ma väga soovitame teil leida poolteist tundi vaadata videot. On tõesti silma avamine ja lõbus.) Lustig väidab, et inimkeha metabolizes fruktoos viisil, mis on ohtlik, nagu alkoholist ilma kõrge. Ta isegi teeb raske pihta avalduse video öelda, et sa ei anna oma lapsele õlut, sest sa tead, see on mürk. Fruktoos isegi jagab 8 12 krooniline kokkupuude mõju nagu etanooli hüpertensioon, müokardiinfarkt, dyslipemia, pankreatiit, rasvumine, maksa düsfunktsioon, loote insuliiniresistentsuse ja harjumise-kui mitte sõltuvus.
Lustig kirjeldab ka fruktoosi "isocaloric kuid ei isometabolic." See tähendab, et meie keha protsessi tärklise süsivesikuid ühesuunaline ja suhkur süsivesikuid teises. Nii et kui me süüa riisi, mis on 100 kalorit ja sööma kommi, mis on 100 kalorit, meie keha töötleb neid erinevalt ja ainevahetuse tagajärjed ei ole samad. Tärklis süsivesikuid saab tegelikult metaboliseeritakse kogu keha, mis saab muuta glükoos ja muutub energiat. Fruktoos saab metaboliseeritakse maksas, mis teisendab kõige selle rasva.
On öeldud, ameeriklased tarbivad 63 kilo suhkrut aastas! Kui juua üks 20 oz. sooda päev, siis on söönud 26 £ suhkrut aastas lihtsalt pärit sooda.
Lustig ütleb ka, et fruktoos ei stimuleeri leptin või ghrelin. Mõlemad on hormoonid, mis ütleb teie keha, et teil on vaja rohkem või vähem sööma. Sellepärast sa ei ole ikka näljane pärast neelab kommipaki või isegi kui teie lapsed söövad pb & j.
Siin on mõned muud faktid suhkur:
Tõstab triglütseriidid. Kui sa sööd kõrge (arvan 2 sodas päevas ilma muude suhkrut) oma triglütseriidide tase kahekordistub põhjustades teil kaalutõus.
Põhjustab metaboolne sündroom. Metaboolne sündroom on kui keha ignoreerib tegevuse hormoon insuliin, mida tuntakse ka muutumas insuliinresistentsemad. Sinu keha vabastab insuliini kui sa sööd midagi, et kontrollida oma veresuhkru taset. Fruktoos ei asjakohaselt stimuleeri insuliini kui sa sööd nagu see teiste toidud.
Võib põhjustada diabeeti.
Võib põhjustada maksahaigus. Kuna maks teeb kõik tööd metabolisatsiooni fruktoos ja muudab see rasv, saame rasvane. Seda nimetatakse ka maksafunktsiooni häire, tuntud ka alkoholivabade rasvhapete maksahaigus.
Hüpertensioon. Fruktoos loob kusihappe (mürgised jäätmed meie keha luua ja võib põhjustada neerukive ja podagra), mis blokeerib ensüümi meie keha on vaja teha lämmastikoksiidi.
Põhjustab Advanced Glycation end tooteid. Tead, kui teete grill kana ja suhkru koorikud arvesse pruun kiht? See on see, mida suhkur teeb meie arterite ja põhjustab südamehaigusi.
Muu suhkur tähendusega: Preeclampsia, vähk, Alzheimeri tõbi, neeruhaigus, ülekaalulisus, kõrgenenud LDL (madala tihedusega lipoproteiinide) ja põletik.
See info oli raske töödelda jaoks sugaraholic nagu mina. Ma armastan komme. Aga ma olen ka ülekaaluline. Olen söömine tervislikum kui kunagi varem, ja veel ma olen 35 £ raskem kui ma tahaks olla. Pärast teeme minu suhkur teadustöö ma otsustasin teha 100 päeva väljakutse. Üle järgmise 100 päeva ma ainult süüa 15 grammi fruktoosi päevas. Pärast 1. päeval sain teada, et see oli võimatu mind loobuma 100% suhkrut (va puu-ja köögivilju), sest suhkur on tõeliselt peidus kõik.
Kui olete huvitatud selles valdkonnas, leiad esemetele Dr Mercola, New York Times, Science Daily, ja muidugi vaadata Dr Lustig video.
Tänu dr Mercola, mul on suur petma lehte allapoole tasanditel fruktoosi puuviljad kuna mul on vaja toita oma magusaarmastus kuidagi. ;)
Puu Indeksi suurus grammides fruktoosi
Limes 1 keskmise 0
Sidrunid 1 keskmine 0,6
Jõhvikad 1 tass 0,7
Kannatuslille viljad 1 keskmine 0,9
Ploomi 1 keskmine 1,2
Apricot 1 keskmine 1,3
Guajaav 2 keskmise 2,2
Aeg (Deglet Noor style) 1 keskmine 2,6
CANTALOUPE 1/8 med. melon 2,8
Vaarikad 1 tass 3,0
Clementine 1 keskmine 3,4
Kiivid 1 keskmine 3,4
Murakad 1 tass 3,5
Star puu 1 keskmine 3,6
Kirsid, sweet 10 3,8
Maasikad 1 tass 3,8
Kirsid, hapu 1 tass 4,0
Pineapple 1 viil (3,5 "x.75") 4,0
Greip, roosa või punane 1/2 keskmise 4,3
Puu Indeksi suurus grammides fruktoosi
Boysenberries 1 tass 4,6
Tangerine / Mandariini 1 keskmine 4,8
Nektariini 1 keskmine 5,4
Peach 1 keskmine 5,9
Orange (naba) 1 keskmine 6,1
Papaya 1/2 keskmise 6,3
Honeydew 1/8 med. melon 6,7
Banana 1 keskmine 7,1
Mustikad 1 tass 7,4
Aeg (Medjool) 1 keskmine 7,7
Apple (komposiit) 1 keskmine 9,5
Hurma 1 keskmine 10,6
Arbuus 1/16 med. melon 11,3
Pear 1 keskmine 11,8
Rosinaid 1/4 tassi 12,3
Viinamarjad, seemneteta (roheline või punane) 1 tass 12,4
Mango 1/2 keskmise 16,2
Aprikoosid, kuivatatud 1 tass 16,4
Viigimarjad, kuivatatud 1 tass 23,0